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Déjeuner
Déjeuner
Plat
26€
Verre de vin ou demi eau
Café inclus
Entrée-plat ou plat-dessert
33€
Verre de vin ou demi eau
Café inclus
Entrée-plat-dessert
40€
Verre de vin ou demi eau
Café inclus
Les entrées
Les entrées
Ceviche de bar épicé, guacamole, croutons sésame
Oeuf bio poché, cappucino de cèpes, champignons, foie gras
Terrine de volaille aux châtaignes, chutney de betterave
Glacé de concombre à la menthe
Carpaccio de saint-jacques bretonnes marinées
Saumon d'écosse label rouge maison, émincé de chou-fleur et citron
Betteraves cuites au sel, noisettes et copeaux de mimolette
Burrata, tomates anciennes et basilic
Les plats
Les plats
Tataki de saumon d'écosse label rouge au sel fumé, gingembre et concombre
Ravioles de champignons et asperges
Onglet de boeuf, sauce béarnaise ou poivre, frites maison
Plat du jour
Beef bowl
Emincé de bœuf au tamarin épicé, cresson, petit pois, pétales de radis, fèves de soja, pousses de roquette et de daïkon, riz rond demi complet
Alcazar bowl
riz rond semi-complet, saumon d’écosse label rouge, sauce ponzu, pétales de radis, patate douce rôtie, concombre, paillettes d’algue nori, écrasé d’avocat sauce pimentée
Cabillaud sauvage rôti, petits pois et cecina
Suprême de volaille fermière du gers rôtie aux asperges
Gambas bowl
avocat, mangue, graines de courge, noix de cajou et quinoa
Les desserts
Les desserts
Saint marcelin, mesclun
Pavlova, fruits de la passion
Millefeuille, crème vanillée et framboises
Cheesecake et compotée de fruit rouge
Sorbets framboise, mangue, poire
Mousse au chocolat
Fraises et chantilly ivoire à la verveine
Vins
Vins
Côtes-de-Bourg, Château Mercier Cuvée Tradition - Rouge 2014 (14cl)
Blayes-Côtes-de-Bordeaux, Château des Tourtes Cuvée Classique - Blanc 2016 (14cl)
Blayes-Côtes-de-Bordeaux, Château des Tourtes Cuvée Classique - Rosé 2016 (14cl)