Menu à 110 €

Réservation : contact@alcazar.fr

Menu à 110 €

Réservation : contact@alcazar.fr

1 coupe de Champagne « Perrier-Jouët » Grand Brut
Mise en bouche

Entrée au choix

Entrée au choix

12 escargots de Bourgogne au beurre d’ail
Oeuf bio poché, cappuccino de cèpes, champignons, foie gras
Saumon fumé par nos soins émincé de chou-fleur au raifort
Ceviche de bar épicé, guacamole, croûtons au sésame
Foie gras maison, chutney de betterave

Plat au choix

Plat au choix

Ravioles au chèvre, girolles, roquette et potiron
Cabillaud sauvage rôti, bouillon à la citronnelle, gingembre et pois gourmands
Saint-Jacques Normandes, beurre de truffe
Suprême de volaille Jaune aux morilles, purée de pommes de terre
Filet de boeuf façon “Tigre qui pleure”, frites maison

Dessert au choix

Dessert au choix

Pavlova, fruits de la passion
Millefeuille, crème vanillée, caramel au beurre salé
Carpaccio d’ananas rôti aux épices, sorbet mangue