Menu à 90€

Menu à 90€

1 coupe de Champagne -1 glass of Champagne + 3 Amuse-bouche

Entrée au choix

Entrée au choix

½, Homard thermidor
Saumon fumé maison, crêpe Parmentière, caviar Osciètre, crème aigre douce
Ravioles de champignons aux truffes, bouillon au thé earl grey

Plat au choix

Plat au choix

Volaille fermière des Landes aux truffes, purée
Saint-Jacques bretonnes, écrasé de butternut, cebettes grillées et velouté au champagne
Foie gras poêlé aux agrumes et riquette

Dessert au choix

Dessert au choix

Millefeuille, crème vanillée, eau de vie de framboise
Pavlova, fruits de la passion
Baba au rhum