Plat

Entrée-plat ou plat-dessert

Entrée-plat-dessert

Ceviche de bar épicé, guacamole, lait de coco

Oeuf bio poché, cappuccino de cèpes, champignons, foie gras

Burrata, betterave ancienne, copeaux de fenouil

Soupe d’artichaut, foie gras poêlé, huile de truffe

Foie gras de canard maison, chutney de betterave

Saumon d’Ecosse « fumé maison », choux fleur crémeux au raifort

Tataki de saumon au sel fumé, gingembre, concombre

Cabillaud sauvage rôti, chutney de mangue, carottes fondantes aux épices

Onglet de bœuf façon « tigre qui pleure », frites maison

Suprême de volaille jaune de Vendée, burrata, poêlée de fenouil et tomate

Plat du jour

Ribs de porc, sauce barbecue, purée de pommes de terre aux herbes

Tortellini au chèvre, potiron, épinard, champignons

Fish & chips, au vinaigre de malt

Aïoli de petits légumes de saison, œuf poché

Saint marcelin, mesclun

Pavlova, fruits de la passion

Mousse au chocolat caraïbes

Riz au lait crémeux, caramel au beurre salé

Baba au rhum, crème chantilly

Côtes-de-Bourg, Château Mercier Cuvée Tradition - Rouge (14cl)

Bordeaux, Château Les Tuileries, l’esprit d’A - Blanc (14cl)

Bordeaux, Domaine du Cassard – Rosé (14cl)