Déjeuner

Déjeuner

Entrée-plat ou plat-dessert
31
  Verre de vin ou demi eau Café inclus  
Plat
24€
  Verre de vin ou demi eau Café inclus  
Entrée-plat-dessert
38€
  Verre de vin ou demi eau Café inclus  

Les entrées

Les entrées

Ceviche de bar épicé, guacamole, croutons sésame
Oeuf bio poché, cappucino de cèpes, champignons, foie gras
Soupe glacée de concombre à la menthe
Burrata, tomates anciennes et fenouil croquant
Terrine de volaille au foie gras, chutney de betterave

Les plats

Les plats

Tataki de saumon d'écosse label rouge au sel fumé, gingembre et concombre
Cabillaud sauvage rôti, écrasé de pomme de terre et pamplemousse
Caesar salade aux gambas
Ravioles de champignons, asperges blanches, girolles, bouillon au thé earl grey
Suprême de volaille fermière du gers rôtie, aux girolles
Onglet de boeuf, sauce béarnaise ou poivre, frites maison
Plat du jour
Ceviche de bonite, légumes grillés

Les desserts

Les desserts

Saint marcelin, mesclun
Pavlova, fruits de la passion
Fraise melba, glace vanille
Millefeuille, crème vanillée, eau de vie framboise
Fraises, crème fraîche
Sorbets fraise, abricot, verveine
Pêche pochée, sorbet à la verveine
Mousse au chocolat

Vins

Vins

Côtes-de-Bourg, Château Mercier Cuvée Tradition - Rouge 2014 (14cl)
Blayes-Côtes-de-Bordeaux, Château des Tourtes Cuvée Classique - Blanc 2016 (14cl)
Blayes-Côtes-de-Bordeaux, Château des Tourtes Cuvée Classique - Rosé 2016 (14cl)