Déjeuner

Déjeuner

Plat
29€
  Verre de vin ou demi eau Café inclus  
Entrée-plat ou plat-dessert
36€
  Verre de vin ou demi eau Café inclus  
Entrée-plat-dessert
43€
  Verre de vin ou demi eau Café inclus  

Les entrées

Les entrées

Ceviche de bar épicé, guacamole, lait de coco
Oeuf bio poché, cappuccino de cèpes, champignons, foie gras
Burrata, tomates anciennes, quinoa, fenouil, vinaigre de Kalamansi
Velouté glacé de concombre & avocat, gambas, menthe fraîche
Foie gras de canard maison, chutney de betterave

Les plats

Les plats

Tataki de saumon au sel fumé, gingembre et saumon
Cabillaud sauvage rôti, bouillon à la citronnelle, écrasé de pommes de terre au citron
Onglet de bœuf façon « tigre qui pleure », frites maison
Suprême de volaille jaune de Vendée, burrata, poêlée de fenouil et tomate
Alcazar bowl
riz rond semi-complet, tataki de saumon, sauce ponzu, fenouil, concombre, écrasé d’avocat pimenté
Tortellini, champignons, ricotta, petits pois, crème de morille
Fish & chips, au vinaigre de malt
Aïoli de petits légumes de saison, œuf poché

Les desserts

Les desserts

Saint marcelin, mesclun
Pavlova, fruits de la passion
Mousse au chocolat caraïbes
Fraises Melba
Cheese cake, fruits rouges

Vins

Vins

Côtes-de-Bourg, Château Mercier Cuvée Tradition - Rouge (14cl)
Bordeaux, Château Les Tuileries, l’esprit d’A - Blanc (14cl)
IGP Méditerranée "Cuvée des Princes", Saint Béatrice – Rosé (14cl)