Déjeuner

Déjeuner

Plat
27€
  Verre de vin ou demi eau Café inclus  
Entrée-plat ou plat-dessert
34€
  Verre de vin ou demi eau Café inclus  
Entrée-plat-dessert
41€
  Verre de vin ou demi eau Café inclus  

Les entrées

Les entrées

Ceviche de bar épicé, guacamole, croutons sésame
Oeuf bio poché, cappuccino de cèpes, champignons, foie gras
Burrata,tomates anciennes, huile d'olive des baux de Provence
Toast d'avocat, saumon fumé d'écosse label rouge, jeunes pousses de daikon
Tataki de veau au yuzu
6 gros escargots de Bourgogne au beurre d'ail

Les plats

Les plats

Tataki de saumon d'écosse label rouge au sel fumé, gingembre et concombre
Ravioles de champignons, asperges, roquette et petits pois
Onglet de boeuf, sauce béarnaise ou poivre, frites maison
Plat du jour
Côte de veau à la milanaise, salade
Alcazar bowl
 riz rond semi-complet, saumon d’écosse label rouge, sauce ponzu, pétales de radis, fenouil, concombre, paillettes d’algue nori, écrasé d’avocat sauce pimentée
Aile de raie sauvage, beurre citronné, purée de pommes de terre
Cabillaud sauvage rôti, bouillon à la citronnelle, gingembre et pois gourmands
Suprême de volaille fermière des landes, burrata, poêlée de fenouil et tomate
Gambas bowl
avocat, mangue, graines de courge, noix de cajou et  quinoa
Filet de canette de Vendée au miel et gingembre légumes nouveaux
Onglet de bœuf sauce poivre ou béarnaise, frites maison

Les desserts

Les desserts

Saint marcelin, mesclun
Pavlova, fruits de la passion
Assiette de fraises et framboises
+2€
Carpaccio d'ananas rôti aux épices, sorbet mangue
Fraises Melba
Mousse au chocolat
Omelette norvégienne

Vins

Vins

Côtes-de-Bourg, Château Mercier Cuvée Tradition - Rouge 2014 (14cl)
Blayes-Côtes-de-Bordeaux, Château des Tourtes Cuvée Classique - Blanc 2016 (14cl)
Blayes-Côtes-de-Bordeaux, Château des Tourtes Cuvée Classique - Rosé 2016 (14cl)