À volonté au buffet

À volonté au buffet

Greeny
jus de poire /  pousse d’épinard / spiruline (Chlorophylle / alcalinisant)
Black charcoal
jus de pomme  /  jus de citron / charbon activé (Anti-ballonnement / anti-bactérie)
Assortiment de laits végétaux
riz, amande, soja, noisette (Riche en calcium)
Assortiment de super aliments
Palet de polenta grillés aux herbes
Granola Maison (Oméga 3)
Eaux parfumées
Miel bio de châtaigne
Fruits de saison bio ( Enzymes)
Boissons chaudes
Sélection de Thés Mariage Frères, Café Infusion détox au curcuma les 2 Marmottes Matcha latte au lait de riz Tchai latte au lait de soja (Déstressant) Chocolat au lait d’amande (Phosphore)                                                    Infusion Hibiscus, cardamone, gingembre - Circulation sanguine / Energie / Antioxydant)

Plats

Plats

POKE BOWL
thon cru à la sauce ponzu, pétales de radis,  patate douce rôtie, concombre, oignons nouveaux, paillettes d’algue nori, écrasé d’avocat sauce pimenté, riz rond demi complet
TAJINE
végétal quinoa, fleur d’oranger (très digeste, riche en vitamine E)
LE TOAST D’AVOCAT
légumes, graines germées de coriandre parisienne pétale de fleurs  (Oméga 3)
LE BURGER
haricot rouge,  boule d’avocat, roquette fraîche, oignon frits (Riche en zinc, Minéraux, Beta carotène)
LE MAI MAI
poisson cru à la tahitienne, (comme un ceviche) sauce coco / citron vert / coriandre fraîche, riz complet
LE POULET BIO
poulet rôti / purée de patate douce et butternut

Sur table à partager

Sur table à partager

Une salade de cresson et super food (Vitamines D / Magnésium)
Un pudding vegan de graines de chia au sirop d’érable (Oméga 6)
Pain des fleurs à la châtaigne / Pain aux graines et Foccacia
Purées et tartinades végétales / Confiture / Gomasio

Desserts au buffet

Desserts au buffet

FRUITS DE SAISON Anti-inflammatoire)
Yaourt de soja, sirop d’érable et pulpe d’Açaï à la banane (Anti-vieillissement)
Brownie vegan fondant à la patate douce, noix de cajou et pecan (Alcalinisant)
MUFFIN

Cocktails & Vins Bio (en supplément)

Cocktails & Vins Bio (en supplément)

Kombucha au curcuma (Immuno renforçant)
8€
Cocktail, vodka bio, sirop d’agave, citron vert et graines de chia
10€

BLANCS

BLANCS

2015 Viognier, Domaine de Mingraut (14cl / 75cl)
7€ / 32€

ROUGES

ROUGES

2015 Saumur-Champigny, Domaine des Roches Neuves (75cl)
37€
2015 Chinon, Les Graves, Domaine Fabrice Gasnier (14cl / 75cl)
7€ / 35€