À volonté au buffet

À volonté au buffet

Jus vert
pomme /kiwi/ roquette (Chlorophylle)
Jus rose
betterave / pomme / maca / citron (Riche en fer, énergisant)
Assortiment de laits végétaux
riz, amande, soja, noisette (Riche en calcium)
Assortiment de super aliments
Granola Maison (Oméga 3)
Pomme de saison bio (Enzymes)
Boissons chaudes
Sélection de Thés Mariage Frères, Café Infusion détox au curcuma les 2 Marmottes Matcha latte au lait de riz Tchai latte au lait de soja (Déstressant) Chocolat au lait d’amande (Phosphore)
Eaux parfumées
Miel bio de châtaigne

Plats

Plats

LE BLACK RISOTTO
riz vénéré, coco, kefir et citronnelle VEGAN (Vitamine E)
LE TOAST D’AVOCAT
salade de kale / tahin VEGAN (Oméga 3)
LE BURGER
steak de betterave et brousse / Ossau Iraty frites de patate douce (Bêta – Carotène)
LE POULET BIO
poulet rôti / purée de patate douce et butternut
LE TARTARE
poisson selon arrivage, coriandre, gingembre, salade de kale / tahin

Sur table à partager

Sur table à partager

Une salade verte aux lentilles et patate douce
baie de goji, noix de cajou et pecan et suprême d’orange (Antioxydant)
Un pudding vegan de graines de chia au sirop d’érable (Oméga 6)
Pain des fleurs à la châtaigne / Pain aux graines et Foccacia
Purées et tartinades végétales / Confiture / Gomasio

Desserts au buffet

Desserts au buffet

Pomme et ananas rôtis aux épices (Anti-inflammatoire)
Yaourt de soja, sirop d’érable et pulpe d’Açaï à la banane (Anti-vieillissement)
Brownie vegan fondant à la patate douce, noix de cajou et pecan (Alcalinisant)

Cocktails & Vins Bio (en supplément)

Cocktails & Vins Bio (en supplément)

Kombucha au curcuma (Immuno renforçant)
8€
Cocktail, vodka bio, sirop d’agave, citron vert et graines de chia
10€

BLANCS

BLANCS

2015 Viognier, Domaine de Mingraut (14cl / 75cl)
7€ / 32€

ROUGES

ROUGES

2015 Saumur-Champigny, Domaine des Roches Neuves (75cl)
37€
2015 Chinon, Les Graves, Domaine Fabrice Gasnier (14cl / 75cl)
7€ / 35€