Entrées

Entrées

Ceviche de bar épicé, guacamole, croûtons au sésame
16€
Burrata, tomates anciennes, huile d'olive des baux de Provence
16€
Caviar 20gr
40€
Saint marcellin, mesclun
10€
6 gros escargots de Bourgogne au beurre d'ail
15€
Tataki de veau au yuzu
14€
Toast d'avocat, saumon fumé d'écosse label rouge, jeunes pousses de daikon
14€

Plats

Plats

Tataki de saumon d’écosse label rouge, gingembre et concombre
Onglet de boeuf sauce béarnaise ou poivre, frites maison
Aile de raie, beurre citronné, purée de pomme de terre
26€
ravioles aux champignons, girolles, roquette et petits pois
Gambas bowl
avocat, mangue, graines de courge, noix de cajou et  quinoa
Alcazar bowl
 riz rond semi-complet, saumon d’écosse label rouge, sauce ponzu, pétales de radis, fenouil, concombre, paillettes d’algue nori, écrasé d’avocat sauce pimentée
Filet de canette de Vendée au miel et gingembre légumes nouveaux
Cabillaud sauvage rôti,bouillon à la citronnelle, gingembre et pois gourmands
Suprême de volaille fermière des landes, burrata, poêlée de fenouil et tomate
Ravioles de champignons, asperges, roquette et petits pois
29€
Tataki de saumon d’écosse label rouge au sel fumé, gingembre et concombre
26€
Foie gras de canard poêlé aux agrumes et riquette
28€
Filet de canette de Vendée au miel et gingembre, légumes nouveaux
27€
Cabillaud sauvage rôti, bouillon à la citronnelle, gingembre et pois gourmands
29€
Onglet de bœuf sauce poivre ou béarnaise, frites maison
24€
Côte de veau à la milanaise, laitue servie entière, vinaigre de kalamansi
29€
Alcazar bowl
26€
riz rond semi-complet, saumon d'écosse label rouge sauce ponzu, pétales de radis, fenouil, concombre, oignons nouveaux, paillettes d’algue nori, écrasé d’avocat sauce pimentée
Gambas bowl
28€
Avocat, mangue, graines de courge, noix de cajou et quinoa
A PARTAGER Gros poulet rôti fermier de 100 jours façon Valérie Solvit,, frites maison, salade
66€
A PARTAGER Beau poulet fermier au foie gras poêlé de 100 jours d’Orléans, frites maison
79€

Desserts

Desserts

Fraises melba
14€
Pavlova, fruits de la passion
14€
Assiette de fraises et framboises
14€
Ossau iraty, confiture de cerises noires
10€
Millefeuille, crème vanillée et framboises
13€
Carpaccio d'ananas rôti aux épices, sorbet mangue
13€
Mousse au chocolat caraïbes
11€
Saint marcelin, mesclun
11€