Entrées

Entrées

Ceviche de bar épicé, guacamole, croûtons au sésame
16€
Burrata, betterave, huile d’olive des baux de provence
17€
Caviar 20gr
40€
Terrine de volaille maison
9€
6 huîtres fines de claire n°3, « les huîtres d’Amélie »
22€
6 gros escargots de Bourgogne au beurre d'ail
15€
Tataki de veau au yuzu, pousse de tagète, spiruline
14€
Toast d'avocat, saumon fumé d'écosse label rouge, jeunes pousses de daikon
14€
Foie gras maison, chutney de betterave
20€
Soupe à l’oignon, gratinée au Cantal
10€

Plats

Plats

Aile de raie, beurre citronné, purée de pomme de terre
26€
ravioles aux champignons, girolles, roquette et petits pois
Gambas bowl
avocat, mangue, graines de courge, noix de cajou et  quinoa
Suprême de volaille fermière des landes, burrata, poêlée de fenouil et tomate
Ravioles de champignons, asperges, roquette et petits pois
29€
Tataki de saumon d’écosse label rouge au sel fumé, gingembre et concombre
26€
Foie gras de canard poêlé aux agrumes et riquette
28€
Filet de canette de challans au miel et gingembre, légumes nouveaux
27€
Cabillaud sauvage rôti, bouillon à la citronnelle, gingembre et pois gourmands
29€
Onglet de bœuf sauce poivre ou béarnaise, frites maison
24€
Côte de veau à la milanaise, laitue servie entière, vinaigre de kalamansi
29€
A PARTAGER Gros poulet rôti fermier de 100 jours façon Valérie Solvit,, frites maison, salade
66€
A PARTAGER Beau poulet fermier au foie gras poêlé de 100 jours d’Orléans, frites maison
79€
Alcazar bowl
riz rond semi-complet,  saumon d’écosse label rouge, sauce ponzu, potiron rôti, concombre, écrasé d’avocat sauce pimentée
Bowl VEGAN façon tajine de légumes, quinoa, fleur d’oranger
A PARTAGER épaule d’agneau confite, boulgour de riz et châtaigne, brousse, menthe, citron vert
78€
A PARTAGER onglet de bœuf poêlé (700gr), sauce béarnaise ou poivre, frites maison
65€

Desserts

Desserts

Pavlova, fruits de la passion
14€
Ossau iraty, confiture de cerises noires
11€
Millefeuille, crème vanillée et framboises
13€
Carpaccio d'ananas rôti aux épices, sorbet mangue
13€
Mousse au chocolat caraïbes
11€
Saint marcelin, mesclun
11€
Figues rôties, pain perdu au pain d’épices
14€
Poire belle Hélène
14€